Il est plus acide, plus parfumé que le citron jaune.
Le citron vert, tout comme son cousin le citron, est riche en vitamine C, en cuivre, en fer et en fibres.
Il apporte également des vitamines du groupe B, du calcium, du potassium, du phosphore et du magnésium. C’est un fruit pauvre en glucides, il est donc peu énergétique.
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