Généralement consommé en petites quantités, l’oignon présente de nombreux atouts nutritionnels. Riche en vitamine C, il contient de nombreux minéraux et oligoéléments. Il aurait des actions diurétiques, hypoglycémiantes, antibactériennes et participerait au bon fonctionnement cardiovasculaire. Sa saveur est beaucoup plus douce que celle de l’oignon jaune.
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