Butternut – La pièce

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Appartenant à la vaste famille des courges, le butternut se distingue de la plupart des légumes par une teneur élevée en caroténoïdes et notamment en bêta-carotène (pro-vitamine A). Pauvre en sucre et faiblement calorique, il est particulièrement recommandé en cas de diabète ou de surpoids. De saveur douce et de texture onctueuse, il se prête aussi bien aux recettes salées que sucrées.

Origine : Calvados, 14320 Fontenay le Marmion

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